Fórum - Lula com chuchu. Aí está uma combinação até pouco tempo impensável. E em vários aspectos. O apelido pouco carinhoso dado ex-governador paulista Geraldo Alckmin (PSB), que por conta de sua pouca expressão corporal e carisma foi equiparado a um “picolé de chuchu”, ou seja, sem gosto e aspecto, portanto sem graça, acabou pegando e até o ex-tucano brinca com a gozação.

No caso de Lula, o apelido de infância que o petista incorporou formalmente ao seu registro de batismo, proveniente de Luiz, deu primeiro nome, faz referência a um saboroso e apreciado molusco consumido em todos os continentes. Em alguns lugares, o prato chega a ser considerada uma instituição nacional, como na Espanha, que fascina os amantes da cozinha com seus infinitos pratos de “calamares”.

Juntar lula com chuchu numa panela tem sido um desafio para os operadores dos fogões. Não há um histórico de muita relação entre os dois alimentos e fazer com que os degustadores não torçam o nariz para combinação tem sido um desafio. Mas veja bem... Colocar Lula e Alckmin (o chuchu) na mesma chapa para tentar destronar o fascista que ocupa o Palácio do Planalto também não foi nada fácil e a dobradinha política, para muitos, tem sido tão indigesta quanto a culinária.

O problema é que, às vezes, na política ou na mesa, faz-se a combinação com o que tem. No Brasil devastado de por Jair Bolsonaro, lula e chuchu podem ser os únicos ingredientes para matar a fome. E ela se espalha pelo país.

Veja algumas receitas (culinárias, claro) para fazer lula e chuchu combinarem:

CAÇAROLA DE LULA COM CHUCHU

- 1 pimentão vermelho em fatias finas

- 1 pimentão verde em fatias finas

- 1 pimentão amarelo em fatias finas

- 1 cebola grande cortada em rodelas finas

- 1 chuchu grande

- Alho fatiado à vontade

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 6 lulas inteiras pequenas

- 250 ml de molho de tomate

- Sal e pimenta calabresa a gosto

- Noz-moscada

Modo de preparo

As lulas devem estar limpas, cortadas em anéis, seus tentáculos cortados em pedaços.

Colocá-las em água fervente com sal a gosto até ficarem macias, uns 5 minutos, furar com o garfo para verificar se está no ponto.

Depois escorra a água e reserve.

Faça um pré-cozimento rápido no chuchu cortado em cubos e ponha sal na água

Em uma caçarola ou frigideira grande, colocar o azeite, não deixe esquentar muito, acrescente o alho deixe fritar um pouquinho, depois as cebolas, os pimentões, misture bem, em fogo baixo.

Acrescente o molho de tomate, o chuchu e aumente o fogo.

Distribua as lulas, os camarões, sal e pimenta calabresa a gosto e por último a noz-moscada.

Tampe e deixe por uns 10 minutos até reduzir um pouco o líquido.

Sirva quente com arroz branco e salada de alface americana.

ENSOPADO DE LULA COM CHUCHU

- 1 kg de lulas já limpas

- 1 dente de alho amassado

- 1 colher (sopa) de suco de limão

- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 1 cebola pequena cortada em fatias

- 2 tomates picados

- 1 colher (chá) de colorau

- 1 xícara de água

- 1 chuchu cozido cortado em cubos

- 2 colheres (sopa) de coentro picado

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Tempere as lulas com o sal, a pimenta-do-reino, o alho, o suco de limão e deixe marinar por 10 minutos.

Leve uma panela com o azeite e a cebola ao fogo médio para refogar por cerca de 1 minuto.

Acrescente as lulas, o tomate, o colorau, a água e cozinhe por cerca de 15 minutos.

Adicione o chuchu, o coentro e cozinhe tudo junto por cerca de 5 minutos.

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